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高频彩票代理拉人技巧|香港“精英级”吃货,如何品鉴港式奶茶?

2020-01-09 13:17:04

高频彩票代理拉人技巧|香港“精英级”吃货,如何品鉴港式奶茶?

高频彩票代理拉人技巧,对世界各地的食客而言,香港是一个美食秘境。文化不断交融,菠萝包,云吞面,丝袜奶茶等美食,在香港人的餐桌上来回穿梭。言及一碗大排档的云吞面,吃货感慨道:手工面牛筋软糯,虾子清鲜,厚实的味道,深刻进这片社区斑驳的岁月。

城市快速发展,大排档被茶餐厅取代。晚归的香港人卸下忙碌,喝上一杯香浓的丝袜奶茶,祛散疲惫,身心随之舒畅起来。回想一天的生活,以不经意的姿态开始,然后结束,对每个人来说都简单却真实。

香港人对味道深深地执念,从一杯奶茶中就能看出。如果有一天去到香港,拿起一杯港式奶茶,又该如何品鉴呢? 认识食物其实跟人一样,要了解它的性格。一杯红酒,温度色泽,香味口感,决定了它的魅力;而一杯港式奶茶的魅力,就在于茶,香,奶,滑,回。

走进一家香港茶餐厅,里面茶香四溢,你可以看见灶间滚滚作响的茶壶,在这里,从茶壶就可以看出奶茶的品质。茶壶各有不同,有大壶,有小壶,或铝壶,或铜壶;在蔡澜这样挑剔的美食家眼里,不同的茶壶煮出来的茶也会有优劣之分:小的铜壶厚实,受热均匀,煮出的茶品质最佳。

不同的茶叶意味着不同的味道。人们对味道的抉择,如同对爱情的尝试,最后都找到了自认为最合适的那一个。兰芳园一直不断改良茶叶的搭配,并请顾客品尝,最后才形成今天的配方,五种茶叶混合煮出的茶汤,色泽红亮,做出的奶茶略有些苦味。

浓浓的红茶还在壶中沸腾,经布袋过滤,倒入淡奶的一瞬间,一团雾气蒸腾而起,仿佛是故意制造一个空间,让茶与奶尽情交融。

也就是同时,茶和奶的香气肆意流泻到空气中,渐渐融合,等到奶茶送到你面前时,融合已经恰到好处;凑到鼻尖轻轻一闻,好的港式奶茶茶香不会掩盖奶香,奶味也不会侵犯茶意,直到喝完,杯子里和唇齿之间,香气依然在回味,久久不散。

一杯好的港式奶茶不仅茶浓,奶也要浓。冲泡奶茶的师傅们尝试过很多,或用鲜奶,或用淡奶,或加糖,或加盐,做出的奶茶自然也千风百味。最符合香港人口味的,还是兰芳园这家老店。店主林木河18岁学艺,只用纯粹的红茶加淡奶,简单却备受喜爱。

林木河非常严格,两个儿子在他的教导下,从小就学习冲泡奶茶,如今他年事已高,店面交由儿子打理,但对配方,他有着固执的坚守。

或许是被这种坚持所感动,香港人用味蕾记住了兰芳园。城市可以变化,但这份被味觉标记的岁月和回忆,在许多香港人心中久久不能释怀。

丝滑的口感应该是港式奶茶标杆性的特点,这得益于其独有的拉茶技艺。林木河自创八手拉茶法,加上他经验丰富,在茶与奶的倾泻和撞击之间,拉茶的次数和撞奶的力道,把控得极为精准,保证了兰芳园奶茶丝滑的口感。

传统手艺总是有它无可替代的魅力,这家几十年的老店,在传统的路上信步闲庭,一直保持着港式奶茶最原本的味道。

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